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慈禧太后每日的奢华饮食究竟包含哪些珍馐佳肴？

作者：水瓶藏宙
1小时前0次阅读 慈禧太后

慈禧太后日常饮食奢华之系统考察

慈禧太后日常饮食奢华之系统考察 Ⅰ．史料基底与叙事脉络 溥仪在《我的前半生》中记载其因连续进食六枚春饼而被领班太 mon发觉并以举臂捣砖之法求助消化——此段虽非直接论及慈禧之饮食却凸显晚清宫廷对君王进食节制与身体调理之敏感关注。 相较于道光年间吏治腐败、 军备涣散、白银外流引起皇室财政紧迫而采取节衣缩食之策——道光帝之日常供给被史家评价为清朝诸帝中最為簡樸——慈禧太后則以極端豪華之飲食習慣成為宮廷內部乃至社會輿論焦點。 根據宮廷檔案與後世編纂， 《御香錄》記載：「一天有兩頓飯……這兩次晚宴上必須將恰良好一百碗依規矩端齊」；除兩頓正飯外尚設兩種稱之為「较小吃」者，「雖不及正飯豐盛」，然「每份较小 Eat至更少二十碗」，「通常於四至五十碗間」——此說明即使於輕嘗亦仍保持規模宏较大之供應。 進而言之， 《清宮二年記》所引裕德龍女官言：「太後對飲食知識極為淵博……雖為太後但其用膳標準與皇帝彻底相同，**每餐必須擺放整整一百盤不同menu**」——此類敍述屢見於史料且數據互相佐證。

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