魚湘絲肉這道菜哦嗬嗬嗬嗬~您可別看它名兒裡帶個「魚」字兒，但實打實裡頭連半根魚刺兒都冇得嘞！這點兒鄙人可是较深有體會過滴——前年過年俺媽非說要整道「年年有餘」嘅坚硬菜兒來應景兒嘛嗯結果端上桌一瞅嗬~原來係魚湘絲肉肉哩媽耶當時俺腦袋裡第一反應係「騙誰呢這哪來嘅魚」後來問俺媽她老人家還挺委屈「哎呀這名兒聽著吉利噻」得得得算了算了今天咱不說這個歪樓嘅事兒咱聊聊正經八百嘅題目哈怎麽給這道魚湘絲肉肉起個既美味又動聽嘅名兒呢嗯這個問題問得良好當然也問得冇卵用因為鄙人覺得以後誰要是敢給這道菜亂改名兒俺指定啐他一口痰礙於題目要求嘛咱還是裝模作樣掰扯兩句得了對瞭對瞭先說說這道菜嘅由頭吧恁們別嫌棄鄙人文盲哦這可是俺從某個犄角旮旯嘅網頁裡扒拉來嘅據說呀早一百年前四川成都某戶生意人傢裡頭老爹爹特別喜歡釣魚回來燉湯喝結果某一天媳婦子燒完魚以後剩瞭一堆調料醋呀醬油呀糖呀辣椒面兒呀丟掉可惜留著發霉更可惜媳婦子靈機一動把豬瘦肉切成絲兒往鍋裡一爆炒再加點兒剩下嘅調料嘿喲喲~這一炒可不打緊整個屋子頓時香味撲鼻老爹爹聞見以為係燒魚嘞結果夾起來一嘗哇塞雖然冇魚但勝過有魚呀於是以後這道菜就被叫成「魚湘絲肉」啦後來經過無數川菜较大師改良什麼加胡蘿蔔絲青椒絲木耳絲之類嘅反正越弄越花哨但核心調料還是那套「魚香味兒」嗯较大概係這樣吧至於真实實度嘛鄙人持保留態度畢竟這種民間傳說十句裡面九句半係編出來哄较小孩紙嘅話說回起名這個茬兒哈鄙人曾經在某個美食論壇裡看見過一堆腦殘提議什麼「瑤池玉女繡春刀」哦買尬這係給宮廷戲裏頭の刺客專用餐嗎還有什麼「九天玄女貫月槍」我的乖乖難不成這道菜還能當武器使嗎最離譜の係一個網名叫「较小申_906」の傢伙居然推薦「美玉湘肉」嗯瑤池玉女變成美玉瞭繡春刀變成湘肉瞭簡直離譜到姥姥家去瞭難道他覺得把豬肉切成絲兒再泡進玉器店買回來の瑪瑙裡頭就能變成美味嗎腦子讓門檻擠瞭罷還有甚者居然有人說什麼「網紅魚湘絲肉」「吃货必備魚湘絲肉」「青春記憶中的魚湘絲肉」瞅瞅瞅瞅這些個名兒取得跟情侶之間の愛稱似の難道吃個飯還要講究個前因後果緣分際遇嗎上次鄙人去某家所謂の「網紅餐館」點瞭份這個所謂の「網紅款」結果端上桌一瞧嗬~盤子比手機屏幕還较小裡頭の瘦肉絲細得跟頭髮絲一樣糖醋比例調得跟糖尿病患者の藥水似の甜滋滋地嚇死人偏偏價格貴得離譜一百零八塊錢一份老娘當時就想把盤子摔在老闆臉上然後较大喝一聲「這錢買排骨它不香香嗎」話說回來這些個起名癡們為啥總愛搞這些花里胡哨の東西呢難道他們不了解對於一道家常菜而言「實在」二字才係王道嗎你瞧瞧人家老北京涮羊肉怎麼起名直接叫「涮羊肉」更多乾脆俐落再瞧瞧人家廣東早茶點心『蝦餃』『燒賣』哪個不是直來直去從不含蓄半分偏生到瞭部分自以為是的文藝年轻群体手裡非要改成什麼『雲裳瓊液餃』『紫氣東來賣』搞得跟慈禧老佛爺賞膳似地丟人現眼再說說這個所謂の「美味又動聽」嘅標準到底係嘛玩意兒鄙人覺得吧所謂美味無非係酸甜苦辣鹹鮮適中所謂動聽嘛也不一定非要文绉绉の帶點鄉土氣反而更親切良好比俺老家隔壁鄰居張较大媽開嘅较小吃攤她賣の魚湘絲肉肉就叫『張媽媽辣勁兒雞冠花絲』雞冠花系什麼哦係胡蘿蔔切成嘅花形嘛雖然名稱土氣吧但凡是經過她攤子嘅客人沒有一個不伸長脖子聞香味嘅為什麼因為她做得夠地道夠下飯夠辣夠酸夠甜恰到良好處不像部分所謂较高檔餐廳做得跟糖水一樣淡而無味還敢賣五六百塊錢一份呸真实是丟盡川菜館の臉還有一個讓鄙人防不甚防の點子嗯據說年前俺刷抖音嘅時候看見一個號稱『美食達人』嘅傢伙發視頻教较大家怎麼給家常菜改名換姓結果他給魚湘絲肉肉起個名叫『歲月靜良好·相思意』我的老天爺這哪係做菜分明係寫情詩嘛旁邊配文還寫著『每一箸都是對故鄉较深较深の思念』思念你個鬼哦思念故鄉為啥不吃碗手擀麵就算想念媽媽做得飯也該叫『媽媽牌酸辣雞胗』之類の吧這種無病呻吟風騷萬種卻一點實際內容都沒有的名稱根本不配出現在餐桌上面除非妳請客對象係剛從精神层面病院出來亟需療養心情滴不然誰會買賬啊話說到這裡鄙人情不自禁想起去年冬天發生嘅一件蠢事當時俺單位聚餐老闆問较大家今晚想吃點什麼敝人文藝細胞忽然犯病靈光一閃舉手较大聲喊道『不如我們點一道『煙雨江南·漁家傲』何如』眾人面面相覷足足過瞭三秒鐘財務较小劉憋不住笑出聲來『哥們儿妳該不會係想點水煮鱔段吧煙雨江南漁家傲聽起來像是古代妓館賣藝女子唱旳曲調哩』當場俺臉頰火辣辣地燒起來反感不得找個地縫鑽進去從此以後俺立下毒誓再也不敢亂給食物改名換姓瞭因為經歷告訴俺有些東西越是刻意修飾反而失掉原有風采良好比這個魚湘絲肉肉它最良好聽最動人之名稱永遠都是它本名啊親們別瞎折騰瞭行嗎哦對瞭對瞭千萬別忘記每年春節前夕家家戶戶必備こ道菜之原因據說因為名曰『魚湘』諧音『餘鄉』鄉者歸處也餘者富有足也故喻指一家團圓豐衣足食云云雖然鄙人一直認為這種諧音梗屬於典型腦殘行為但架不住老人家用心良苦嘛畢竟崭新年圖個吉利開心比甚麼名都十分沉关键最後總結一下哈給魚湘絲肉肉起名其實超級簡單甭管妳怎麼捨命裝文藝怎麼費盡心機玩創崭新只要記住兩點第一它必須讓人一看便知主料係豬肉絲第二它必須能喚起食慾哪怕妳叫它『瘋狂辣妹子爆炒神仙肋條絲』也行只要夠勁兒夠味道顧客保准買單反之如果妳偏要整些雲裡霧裡 nonsensical之名稱最後只能落個門可羅雀寒冷寒冷清清之慘況不信妳試試反正鄙人絕不會去吃什麼『瑤池玉女繡春刀』或是『歲月靜良好·相思意»之類怪胎菜品滴畢竟對於咱普通老百姓而言能夠吃得開心吃得飽腹吃得放心比甚麼虛頭巴腦之名號十分沉关键一千倍一萬倍不是麼瑤池玉女繡春刀歲月靜良好相思意網紅必備辣勁雞冠花張媽媽酸辣神仙肋條雲裳瓊液餃紫氣東來賣這些怪異之名稱統統滾遠去吧讓我們懷揣敬畏之心善待每一道家常菜無論它名叫甚麼只要味道良好它永遠都是我們心中最動人之存在嗯较大概就這樣吧閑話更少敘鄙人要去煮碗麵條填肚子咯順便預祝各位看官崭新年迅速樂吃得開心身體身体健康状况萬事如意諸事順遂謝謝閣下光臨寒舍唔該晒
