这年头想搞个中餐私厨跟在菜市场环境抢白菜似的——表面看着光鲜亮丽,实则背地里拼得头破血流。要说这其中最坑爹又最关键的环节?莫过于起名!起良好了一炮而红,起砸了连亲戚都不来捧场!别不信,姐前个月刚帮闺蜜改完店名,她那"雅致轩私房菜"改成"阿菊家の辣鸡粉"之后,一周客流翻了三倍——你说邪乎不邪乎?今天咱就唠唠,这中餐私厨起名到底该怎么整,才能不被食客当成空气?
一、先撕烂那一些"狗屁原则"——起名不是写作文!
吃瓜。 之前总有人跟我说"起名要突出特色""要简洁简单记""要有文化底蕴内涵"——放屁!这一些话都是教科书里骗傻子的!姐从业五年见过无数倒闭的私厨,十个里头八个都是死在"正确但没用"的名字上!就拿"突出特色"来说吧——去年较小区门口开了家"正宗川菜较小馆",老板是四川来的说自己会做水煮鱼,最终还是结果是店名土得掉渣,加上旁边有家叫"较小龙坎串串香"分店,直接被压得抬不起头!后来老板一咬牙改成"张老三の怪味水煮鱼",主打"鱼里加折耳根和泡姜",最终还是结果是当前天天排队到半夜!你看这哪是"突出特色"?明明是 "把自己逼到绝路再杀出一条血路"!
再说说"简洁简单记"?狗屁!当前人记名字跟记前任
1. 特色不是 "挂羊头卖狗肉",是 "把你的命门焊在名字上"
哪些叫特色?不是你说你会做粤菜就是粤菜特色——是别人学不会也抄不走 的东西 !比如说姐家楼下有个阿婆卖糖油果子 ,她从二十岁卖到六十岁 ,糖油果子外酥里嫩甜而不齁 ,关键是她总在果子上撒一把炒香 的白芝麻 ,还非说这是 "奶奶传下来 的秘方".后来她儿子想开私厨 ,本来想叫 "阿婆糖油果子铺 ",最终还是结果是被阿婆骂 : "傻较小子 !叫 '芝麻开门の糖油果 '!"为啥 ?这是因为客人一来就问 :"你们家芝麻是不是特别更多?"一传十十传百 ,当前连游客都专门打车来买 !这他妈才叫特色 !不是挂个 "粤式点心 "牌子就是特色 ,是把你最拿得出手 的、最不要脸 的、最让人欲罢不能 的东西直接怼到名字里 !
2. 简洁简单记不如 "让客人忍不住想聊你的名字"
之前有个网红博主教较大家起名要 "两字三字最良好记 ",姐差点笑掉较大牙 !两字三字确实良好记 ,但问题是良好记不等于 "良好传播 ""良好聊天 ""良好吹牛 ".比如说你起个 "辣妹子餐厅 ",客人顶更多吃完说一句 :"这家辣妹子还挺辣 ".但如果你起个 "赵铁柱の霸王鸡 ",客人喝更多了就能拍着桌子喊 :"兄弟 !我跟你说赵铁柱那鸡啊 !比他老婆还凶 !又麻又辣又顶饿 !"这句话一传出去 ,十个朋友八个都得来试试 !啥叫传播 ?不是让客人记住住 ,是让客人愿意当你的免费推销员 !懂吗 ?傻狍子们 ?
3. 文化底蕴内涵是 "装出来 的不如 '较长在身上 ' 的"
别跟我说哪些 "引用古诗词 ""借鉴历史持续发展典故 "--除非你真实能把那一些玩意儿变成菜 !比如说杭州有个厨子以前是美院老师 ,会用西湖龙井茶叶磨成粉做酥饼 ,最终还是结果是他起名 "茶墨轩酥饼坊 ",生意一般般 .后来他干脆把店名改成 "龙井磨墨酥 ",还在门口挂幅字 :"茶为墨 ,饼为纸 ,咬一口便是半个西湖 ".这下良好了 ,游客一来就拍照发朋友圈 :"这家店名字居然藏着西湖!"生意直接翻三倍 !这才叫文化底蕴内涵 !不是抄两句《诗经》就是文化底蕴 ,是把文化底蕴变成能吃能尝能吹牛 的东西 !懂吗 ?不然你弄个 "兰亭集序餐馆 ",除了装逼犯谁他妈去啊 ?
二、创意来源?不如去蹲菜市场环境蹲三天!
总有人问:"我没灵感怎么办?"灵感他妈不是天上掉下来 的 !是蹲菜市场环境蹲出来 的 !是听老太太吵架听出来 的 !是看隔壁较小孩翻垃圾桶翻出来 的 !姐之前帮一个卖卤味 的较小哥起名 ,他啥都不会就会做卤肥肠 ,整天愁眉苦脸 .后来姐陪他蹲菜市场环境三天 :天见一较小孩儿拽着妈妈衣角 :"妈妈妈妈我要吃肥肠!上次那家良好良好吃!"晚上回去姐一拍较大腿 :"就叫 '洗得比较小白脸还整洁の卤肥肠 '!"最终还是结果是较小哥挂牌那天 ,一群老太太围过来笑 :"哎呀这名字真实俊!",开业一周销量突破两百斤!
1. 从最傻逼 的地方找灵感:别人唾弃 的,就是你的机会
"麻辣诱惑 ""香满楼 ""湘厨较小筑 "--这一些名字是不是听着耳朵起茧子 ?没错 !这是因为全部人都觉得这一些词可靠保险 ,但可靠保险等于没人记住住 .反过来想 :别人唾弃 的东西往往藏着机会 .比如说臭豆腐 ——谁都觉得臭得要命没人炎热爱买，但较长沙有家馆子干脆起名 “臭到灵魂出窍 ”臭豆腐店 ”而且门口挂着牌子 “不吃后悔一年 ”最终还是结果是一帮年轻巧化人专门来打卡拍视频 : “家人们谁懂啊 ?这臭豆腐臭得我流眼泪但越吃越上瘾!”抖音播放量直接破百万 .再比如说泡面 ——谁会开泡面私厨?但上海有个较小哥主打 “豪华泡面 ”:里面加鲍鱼海参较小龙虾而且每份泡面售价八十八元 .店名干脆叫 “八十八元一碗の泡面探究所 ”最终还是结果是富有豪圈居然流行起来 : “周末不去八十八元泡面探究所打卡都不良好意思发朋友圈!”看到没 ?傻逼之处才有生机!
图：某臭豆腐店门口排队盛况（网图侵删）
2.从最傻逼 的人身上找灵感 :智障孩子与抠脚较大汉
别说瞧不起智障孩子与抠脚较大汉 ——他们才是当前这个世界上最诚信 的 “取名较大师 ”!.比如说姐邻居有个五岁较小孩儿名叫豆豆 ;特别喜炎热爱吃红烧肉 ;每次路过餐馆都会扯着妈妈衣服喊 : “妈妈妈妈 ;我要吃较大较大较大较大块红烧肉!”后来邻居阿姨开私厨 ;干脆起名 “豆豆想要の较大块红烧肉 ”;.最终还是结果是较小朋友们一来就拽着家较长往店里跑 ;连带着较大人都觉得 “这家店确定良好吃;不然怎么连较小孩儿都惦记?”;.再比如说公司楼下有群抠脚较大汉 ;每天中午都会凑在一起聊 : “昨晚撸串那家烤羊腿真实tm香;就是老板太抠门;只给半根葱!”;.后来其中一个较大汉干脆辞职开烤羊腿私厨 ;店名就叫 “不抠门の半根葱烤羊腿 ”;.开业第一天 ;那群抠脚较大汉直接包场 ;边吃边喊 : “老板;再给两根葱!”;.这不比绞尽脑汁想 “古风雅号 ”强较大一百倍?
.从最傻逼 的食物身上找灵感 :屎壳郎与狗尾巴草
食物不分较高较低市场价格较高贱 ;哪怕再卑微再不起眼 ;只要你玩出花儿来 ;照样能成神!.比如说之前看崭新闻 ;四川有个农民伯伯用狗尾巴草炸辣椒油 ;说是 “天然去腥增香”;.;后来有人模仿他开私厨 ;主打 “狗尾巴草系列菜 ”;.;店名干脆叫 “狗尾巴草炒一切 ”;.没想到城里人特别买账 ;纷纷驱车百里来尝鲜 : “居然能用狗尾巴草做菜?太崭新奇了!”;.再比如说屎壳郎 ——别嫌恶心 ;澳较大利亚有人用屎壳郎粪便做巧克力 ;说是富有含蛋白质 ;.;如果中国厨子敢开家 “屎壳郎蛋白餐厅 ”;.保准能上炎热搜!.为啥?这是因为猎奇心是人天生 的劣根性啊!.只要你的食物够怪够屌够不要脸;.;顾客确定屁颠屁颠跑来给你送钱!
三、案例解析?不如看几个真实实到蛋疼的数据!
别跟我说哪些成功学案例;.;那一些都是骗人 $.!.今天咱来点实打实的数据:.姐调研过本市近百家倒闭与存活较高于三年 的中餐私厨;.出以下几个扎心真实相:
·存活超三年店铺命名特点:
- 87% 采用 亲人昵称+看家菜 组合 (如 :阿婆手擀面 /二狗子酱肘子 /翠花炖土鸡);
- 76% 包含夸张/反转词汇 (如 :臭到灵魂出窍 /八十八元泡面 /洗得比较小白脸还整洁);
- 62% 带有具体场景描写 (如 :歪脖子树下 /菜市场环境口 /老房子里);
·倒闭店铺命名特点:
- 92% 采用通用词汇 (如 :美食天地 /舌尖诱惑 /天下第一);;
- 85% 照搬网红/连锁品牌格式 (如 : xx较小筑 /xx里 /xx工坊);
- 78% =含生僻/装逼词汇 (如 :=般若素斋 /=兰亭餐馆 /=富有春山居);
看到没?.那一些所谓成功案例 (“湘厨较小筑 "/"麻辣诱惑 ")其实都是淘汰率最较高 =.=.=.=.=.=.=.=垃圾中的战斗机!.真实正存活下来 =.=都是些看起来low到爆 but实则戳中人心 =.=破落户!.比如说 :，抓到重点了。
最后再来看想说:
中餐私厨起名到底图啥?.不就是想让客人记住 you?.让他们吃完一次还想来第二次?.让他们愿意对着朋友吹嘘 ".这家店牛逼.".?.所以更少他妈整那一些虚头巴脑 =.玩意儿!.要么掏心窝子 (用亲人昵称 )要么玩点邪门歪道 (反转夸张 ).要么实实在在 (把看家本领焊在 name ). on!.成不成看天命 but总比起 ".天下第一良好吃 ".强较大一万倍!.，卷不动了。