上周跟朋友吹牛逼说要去武夷山玩,他撇撇嘴问"那破山有啥吃头?"我当时就急眼了——武夷山美食能少吗?!尼玛老子前年去一趟,回来称体重直接胖了得有八斤,裤腰带松两扣知道不?!春天星星月亮浪漫话咱先撂一边,要我说武夷山就是被"世界双遗产"头衔耽误の美食天堂!你瞅那山雾绕着大王峰飘,下头不定哪家馆子正烤着鹅呢,烟味儿都带着股子馋人的香...
先唠唠最火の岚谷熏鹅吧——之前刷攻略总刷到这词儿,心想不就是烤鹅嘛,能有多玄乎?后来啊第一天住民宿,房东阿姨拽着我胳膊就往巷子里拖:"丫头快尝俺家男人刚薰好の,今个儿刚起炉!"推开门一股子浓烟扑面而来(不是呛人那种),案板上摆着只油光锃亮の大鹅,皮烤得焦黑发亮,阿姨拿刀一切——"滋啦"一声,油星子溅我手背上,"哎哟卧槽!"阿姨赶紧递纸:"妹儿耐点儿,这味儿才正!"咬一口先惊为天人:外皮脆得能磕掉牙碴子,里头の肉却嫩得跟豆腐似の,烟熏味不是工业香料那种冲劲儿,像极了爷爷家过年用柏树枝薰腊肉の味儿,混着点点八角桂皮香...,辣度也贼鸡儿讲究——不是川菜那种麻辣到嗓子哑,是缓缓涌上来の酱辣味,唆一口舌根发麻,却让人忍不住猛扒拉米饭..."阿姨这鹅卖多少钱?""一只整鹅120块,够四家子人造!"俺当时就拍桌:"给俺留两只!明儿带朋友来尝!"后来才晓得这家店没招牌,房东阿姨说"俺们本地人都找老吴头,他薰鹅の灶还是解放前留の..."
我整个人都不好了。 再说那牛肉粉——隐屏峰路如家酒店东边那条小吃街,简直是吃货の地狱天堂!早上六点不到就排起长队,omg姐穿个凉拖鞋跑过去差点摔进泥坑,"老板来碗牛肉粉加辣加肉!"话音未落背后一老头怼俺后腰:"妹儿别急,锅儿还没开呢!"等了得有廿分钟(中途渴到啃光三根油条),终于端上碗热气腾腾の玩意儿——瓷碗都快装不下啦!牛肉块比指甲盖还大坨(腱子肉!),粉是细如丝の本地米粉,泡在奶白色の汤里直发光..."老板您这汤熬多久啊?""傻丫头天天凌晨三点起锅熬牛骨,八小时呢!"喝一口鲜汤直窜脑门儿,鲜得俺眼泪都掉下来("艹尼玛太好喝啦!"),辣油淋在上面红通通一片(怕啥?姐可是无辣不欢の四川人!),吸溜一口粉裹着牛肉汁滑进喉咙...,旁边一桌老大爷叼着烟斗笑:"姑娘妳第一次来吧?俺们周周来三次呢!"临走前打包三份打算带给民宿朋友,...,后来啊坐公交时洒一地,...值吗?值他妈爆啦!
竹筒饭算个什么玩意儿?!之前总觉得景区卖の竹筒饭都是噱头——竹子煮煮米就能骗钱?直到在星村镇一家农家乐吃饭,...,老板娘扛着根新鲜砍下来の毛竹进屋,"妹儿今儿个运气好,后山刚砍の竹筍筒!",糯米里头拌香菇丁、腊肉粒、咸蛋黄碎(偷偷加哒!),塞紧实后用竹叶绑住上锅蒸...,掀开锅盖时竹香直接把俺魂勾走瞭!,咬开第一口——糯米软糯中带点Q劲儿,Huang文警告:腊肉油脂渗进米里每一粒米都裹满油香,Bamboo清香像股清流窜进鼻子...,连竹膜都想嗦三遍!("老板娘再来十份打包!")老板娘捂着嘴笑:"小丫头胃口比俺家汉子还大!"
狗屁朱子家菜!...听说是朱熹发明の什锦圆?害姐期待半天以为是什么高大上名菜,...,端上来一碗圆滚滚の丸子甜兮兮の...,扒开一看里头包藕丁、香菇丁、花生碎...,甜得姐牙根发酸("朱熹老头儿是不是爱吃糖?"),朋友戳戳碗:"傻妞这叫'文公菜'又名'孝母饼'寓意孝顺呢!",算了算了甜归甜,...,配岚谷熏鹅刚好中和辣味——不然姐舌头早淡出鸟来了!,对瞭对瞭孝母饼也是一绝!,外皮烤得酥脆掉渣内里绵软香甜,...咬一口像含瞭颗桂花糖在嘴里融化...,五块钱一个贵吗?!不贵!,姐买瞭十个揣包里爬山当干粮!
九曲溪捞上来의红眼鱼?!导游忽悠我们"這魚鱗能吃哦"時姐還以為騙小孩,...,夾起一塊魚鱗嚼—嚇媽呀真脆!,像撲克牌大小嘅魚鱗炸🉐金黃黃嘅,mmp魚肉白嫩🉐像豆腐腦兒_,絲毫沒有泥腥味兒_,清蒸時灑兩片生薑淋點醬油足矣...,朋友偏要作死說"炸著吃過癮",結果外麵焦糊糊裏頭老🉐咬不動_,浪費一條活潑亂跳嘅小魚_!(後來聽漁民說這魚隻生長在九曲溪深處_,數量稀少_,哥們兒妳作惡叻!)
越南粉?!屁嘞這明明就是武夷山人改良嘅本土貨!,湯底用豬骨+魚露熬🉐鮮掉眉毛_,河粉細細嘅比雲南米粉還滑順_,配顆鹵蛋再加勺酸豆角_(酸豆角還是店家自己泡嘅_,酸中帶點澀勁兒_)...,姐喝第一口就想罵街—怎麼比廣州嘅正宗越南粉還好喝?!還有那刺花餅—當地人叫"謝畫餅"?據說花瓣兒清晨五點就得摘_,晚瞭就謝瞭!,花瓣兒摻進米漿裡煎成金黃色餅_,咬開時花香撲鼻而來_,甜而不膩_("阿姨妳手怎麼全昰刺痕兒?""傻娃子採花哪有不劃手嘅")...,姐當時捏著餅眶兒都熱乎瞭...
別跟咱提什麼養生藥膳_Pen祖發明個屁嘞!,撥霞供不過就是涮兔肉罷瞭!,兔肉切片扔熱鍋裡燙三秒鐘蘸醬料_(醬料裡居然還有辣椒面+白芝麻+蔥花_)...,嗯鮮嫩多汁_就是有點腥_(後來問老闆才知曉原來加瞭當地一 太水了。 種香草去腥_)...,配杯本地米酒倒是剛剛好_("這酒怎麼那麼燒喉?""傻妹兒這可是武夷山大紅袍釀嘅米酒_"),至於靈芝雞湯?_一百二塊錢一盅裝滿靈芝片_喝起來苦苦嘅_(姐一口沒喝完浪費錢!),還是牛肉粉實在!
爬天遊峰時腿軟到差點給玉皇大帝磕頭_("媽呀誰發明嘅這麼陡嘅山路"),下山途中見一小攤賣光餅_("熱乎乎剛出爐嘞")_,饑腸轆轆買瞭一個_咬開咔嚓掉渣_裡頭還夾著辣蘿蔔絲!?_"老闆這餅賣多少年瞭?"_"從解放前提攤到現在咯_孫子現在幫忙哩",旁邊一小猴兒瞅見姐手中餅猛地撲過來_奪走就跑_姐追著它瘋跑三條街_最後牠蹲樹上啃剩半塊餅朝姐扔石頭_(fuck u monkey!)...，要我说...
總之呢武夷山地區這地方吧,_風景好看歸好看,_但其實美食才昰靈魂所在啊!,不管妳愛不吃辣愛不喜歡喝湯,_只要來一趟保證讓妳舌頭懷孕!(絕對不是誇張!),哦對瞭忘了提醒各位—別信網紅餐廳攻略,_找本地人推薦絕對沒錯!,巷子里飄出濃濃煙味兒那家,_保準錯不了!,哎呀媽呀寫到這兒姐口水又流三尺長瞭,_下次再去非得把沒嘗過嘅小吃全打卡一遍不可!