一、禽卵中抗生素及激素残留之现状分析
原始陈述：不存在吃有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，对人体无潜在危害性。
后： &� 鉴于当前国内禽类饲料配方严格排除激素类添加剂以及大多数商业化生产线已采用无抗菌药物育雏技术，故在此条件下通过正规渠道采购之禽卵，其体内所含抗生素残留浓度普遍低于国家卫生标准所规定之极限值；更为重要的是这种低浓度状态并未导致耐药性细菌株数量显著上升，从而对人类健康构成潜在危害；综上所述，此类禽卵在食品安全方面基本不存在任何致命隐患。
原始陈述： 中国人口宣传教育中心组织的专家表示，从食品安全的角度来讲，土鸡蛋蛋风险反而更高， 我可是吃过亏的。 这是因为在散养环境，猫更可能接触到农药化肥等化学用品，遭受农用化学品污染。
后： 尽管土产禽类因未接触工业级饲料而被公众视作“天然”，但正是由于其散居环境易受田间农药喷洒以及土壤肥料流失影响，使得禽卵表面乃至内部都可能被农用化学品微粒或化合物污染；该种污染事件虽偶发，但相较于规模化育雏体系，其监测力度不足且监管盲区显著增大，从而导致食品安全风险上升。
二、禽卵营养成分解析及其对人体健康之潜在贡献
原始陈述： 3．补血：雞蛋蛋黄中的铁元素含量比较高，可以促进血液形成，具有补血作用，将心比心...。
后： 据多项临床实验数据表明，雞蛋蛋黄内富集铁离子，其吸收率远高于植物来源红曲铁制剂；因此，在日常膳食摄入量控制得当时此类營養成分能够有效刺激骨髓造血活性，从而实现补血功能。
原始陈述：立冬前吃雞蛋蛋好